罢了,人扭身去了屋中。
钱老爹重重地哼了一声。
且不知晚间钱老三回家来,季合便好是一通哭,将钱老爹一通告状。
再说这头,段老爹回去田庄上,段阎当真在后灶上做饭。
“使菜刀时,按着菜肉的手,得把手指微微后曲些,刀口才不容易切着手指。。。。。。。。。”
段阎示范了一回,将宋风随长伸着的修长手指给轻捋了回去。
宋风随手指按着新鲜的猪里脊肉,直觉着软趴趴的,初触着心里有些不大舒服,但专了劲儿去学怎么切肉丝,也便忘了这触感。
“肉丝要想炒出鲜嫩,考验刀工只是一则,事前用鸡子白来腌一腌,出锅时便不得柴。
”
宋风随闻言敲碎了一只鸡蛋,本想是把鸡子白流进切好的肉丝盆里,结果哗啦一下,蛋黄也跟着溜了进去。
他睁大了眼望着摊开在肉丝上的鸡子液,不由抬头看向段阎,眨了眨眼。
“蛋壳脆,孔敲得大了,很容易就都滑了进去,控制不好力度前,可以先用碗接着,要是失手,也还能重新撇一撇。
”
宋风随轻嗯了一声:“那腌肉作何只要鸡子清,不要鸡子黄呢?”
“鸡子清能锁住肉汁,鸡子黄却恰恰相反。
若是腌肉放了鸡子黄,可不就适得其反了麽。
”
宋风随闻言长眉一扬,赶紧把滑进去的鸡子黄,趁着散前连忙给倒了出来。
段老爹在门口头觑着两人,缩回了要进去的脑袋,瞅着自家老婆子从后头过来,连过去拉了人去了别处。
“你这是作甚,俺去给帮着烧火咧!”
“烧甚么火,灶膛里火旺得很。
”
段老爹做着宋风随切菜,段阎去扶手的动作,意味深长地扬了扬下巴。
“不长些眼力劲儿,你没瞅着人两个年轻人多好,去显甚么眼。
”
段老娘连追着段老爹问:“你的意思是俺们家大郎和那小大夫。。。。。。。。。”
她话没说完,面上便先露出笑容来:“俺瞧着那小哥儿就多好。
只就是还不晓得是哪家的孩子~”
段老爹道:“暗着些俺问问看。