他现在所有的心神,都扑在了怀里这几块大白干上。
一进厨房,他便将大白干从层层包裹中取出,小心翼翼地放在了干净的琉璃台上。
接着,他找来一个大盆,注入清水,将五块大白干全部浸泡了进去。
这是为了让白干吸收一些水分,恢复一点韧性,方便后续的切配。
等待的间隙,他也没闲着。
从橱柜里拿出一块大白干,放在了案板上。
然后,他从刀架上,抽出了一把长长的片刀。
刀身狭长,薄如蝉翼,在灯光下闪烁着森然的寒光。
陈念手腕一抖,片刀在他的手中瞬间挽出了一连串令人眼花缭乱的刀花。
嗡——
刀锋发出一声轻鸣,仿佛在为接下来的盛宴而兴奋。
下一秒,陈念的动作变了。
他的眼神专注到了极点,左手轻轻按住大白干的一端,右手的片刀,动了。
没有丝毫的停顿,没有半分的迟疑。
他的手速快到极致,只能看到一片银色的残影,在白色的豆干上来回闪动。
笃笃笃笃笃——
案板上响起了一阵如同暴雨敲打芭蕉叶般密集而又富有节奏感的声响。
那不是在切菜。
那是在演奏!
仅仅是十几秒的功夫,一块板砖大小的大白干,就在他的刀下,化作了一堆薄如宣纸的干片。
陈念停下动作,将片刀随手一放。
他用刀身,轻轻地将案板上的干片抄起,然后全部拨入旁边一盆早已准备好的清水之中。
神奇的一幕发生了。
那些原本紧紧叠在一起的干片,在进入水中的瞬间,如同绽放的花朵一般,缓缓地舒展开来。
一片,两片,无数片……
每一片都薄如蝉翼,近乎透明,甚至可以透过干片,清晰地看到盆底的纹路。
这还没完。
陈念伸出手指,在水中轻轻一搅。
那些薄片,竟然再次分解,化作了无数根比头发丝还要纤细的干丝!