而那些海参,一个个乌黑发亮,仿佛都在闪着光。
陈念开大火收汁,同时淋入少许水淀粉勾芡。
最后将之前炸好的葱段放回锅里,快速翻炒几下。
一道完美的“葱烧海参”,出锅了。
他将菜盛入盘中。
那乌黑油亮的海参,配上金黄的葱段和翠绿的香菜点缀,光是看着,就是一种极致的享受。
“唐师傅,您是前辈,您先来尝尝,给点意见。”
陈念用公筷夹起一小块海参,放到了唐师傅面前的味碟里。
唐师傅已经看呆了。
他做了一辈子菜,自认为对鲁菜也颇有研究,但陈念刚才露的那几手,无论是火候的掌控,还是调味的时机,都堪称完美,毫无破绽。
他深吸一口气,夹起那块还在微微颤抖的海参。
先是凑近闻了闻。
浓郁的葱香扑面而来,没有丝毫的腥味。
他将海参送入口中。
牙齿刚一碰到,就感受到了弹嫩。
轻轻一咬,软糯的口感瞬间在舌尖化开,紧接着,醇厚鲜美的汁水在口腔中爆裂开来。
葱香、酱香、海鲜的鲜甜,层层递进,完美交融。
唐师傅的眼睛瞬间瞪大了,咀嚼的动作都停了下来。
“这……这味道……”
他仿佛在品尝什么绝世珍馐,每一个味蕾都在欢呼雀跃。
“绝了!”
唐师傅猛地一拍大腿。
“简直绝了!”
他看向陈念。
“我自以为对葱烧海参这道菜了如指掌,今天才知道,我那点东西,全做狗身上去了!”
“老板啊!您这手艺,是从哪里学来的?这……这绝对是宫廷御膳的水准!”
周围的厨师和服务员们,也都看傻了。
陈念笑了笑,不置可否。