孤品小说

第27章 红烧肉（第1页）

红烧肉

红烧肉

“都行。”

“那我看着做了。”

陆执聿走到门口换了鞋，拉开门。

门开的那一下，外面走廊里的热气涌进来，跟屋里的凉气撞在一起，冷热交界的地方光线都扭曲了一下。

门关上了，宋可柠又给自己下碗面条吃，吃完了，又收拾了下厨房。

厨房收拾干净，她换了件外出的t恤，拿上帆布袋和手机出了门。

早上的菜市场人比下午多，都是赶早来买新鲜菜肉鱼的。

宋可柠先在家禽档停了停，看了看鸡，又看了看鸭，最后什么都没买，往前走。

经过猪肉档的时候，她停下了，案板上摆着一条五花肉，肥瘦相间，一共三层，皮上刮得干干净净，没有毛茬。

肉是今天早上刚杀的，颜色还是鲜红的，肥肉部分白得透亮。

“靓女，来点五花肉？早上刚到的，新鲜得很。”

猪肉佬是个五十多岁的阿叔，围着一条油光光的围裙，手里拿着一把尖刀。

“多少钱一斤？”

“五花十八。”

宋可柠看了看那条五花肉，指了中间那一段，“切这一段，大概一斤。”

阿叔手起刀落，切了一段，往秤上一扔，“一斤十八。”

回到出租屋，她把五花肉洗干净切成方块。

锅里烧水，肉块冷水下锅，水开之后煮了两分钟，表面变白了，捞出来沥干水。

她拿出炒锅，锅烧热，把肉块倒进去煸。

五花肉在热锅里滋滋地响，肥肉部分的油慢慢被煸出来，肉块在油里翻滚，表面渐渐变成金黄色。

她把煸好的肉盛出来，锅里留一点底油，放了几块冰糖下去。

小火慢慢熬，冰糖融化了，变成浅黄色，又变成琥珀色。