孤品小说

第52章 红花饼（第2页）

两者之间有六十倍的差距，用水洗，显然是洗不尽的，还要采用其他的办法。

谢云昭吩咐他们重新清洗了染缸，再加上清水后，转身出去了。

没过多久，她便回来了，身后跟着宋莲和宋竹，两人手里抬着一个大桶。

众人闻到一股若有若无的酸味。

杜春花鼻子灵，一下便闻出来——

“这是醋吗？”她问道。

谢云昭打开盖子，那酸味直冲鼻腔。

里面装的正是白醋。

她用水瓢给每个瓷缸里加了一瓢白醋。

“现在继续揉搓淘洗，和方才一样，揉搓过后用布袋子拧干。”谢云昭吩咐道。

众人虽然不明白这样做的目的是什么，但既然签了契，想要领工钱，自然是东家怎么说他们怎么做。

谢云昭嘴角微勾，对几人的执行力很很是满意。

她在自己的位置上坐下，在酸味扑鼻中和众人一起揉搓红花。

汁水很快再次变成浓郁的黄色。

黄色素除了溶于水之外，还溶于酸性溶液和碱性溶液，只是红花也溶于碱性溶液，但不溶于酸性溶液，因此，用酸性溶液淘洗，可以进一步去除残留的黄色素。

这种提取红色素的方法，便称之为杀花法。

其实除了醋之外，发酸的酸粟或淘米水也可以，只是这些需要等待发酵，而且要大量收集比较困难，也不好长期储存，所以她选择了使用白醋，反正白醋价格也不贵，效果还好得多。

等几人完成了这一步骤之后，谢云昭让他们将红花全部倒进筛子里，均匀地铺开，随后喊了宋莲和宋竹来，两人将这些筛子端到另外一个专门用来晾染料的房间里，用青蒿覆盖其上。

这样盖上一夜，明日将其捏成饼晾干，红花饼便做成了。

这红花饼做起来说简单也简单，就是颇为繁琐，去除黄色素是其主要步骤，然而黄色素含量过高，需要反复揉搓淘洗，一次就需要花费近半个时辰，这样处理起来就很费时了。

加上谢云昭八个人，也才处理了三麻袋红花，就到了吃午饭的时辰。

几个妇人和郭强都是做惯了粗活的，倒还没什么不适应，反倒是谢云昭，第一次做这种体力活，直起身来时忍不住捶了捶腰。

乔珍娘心细，见她动作，悄悄靠近她，道:“秦小娘子以前没做过这些粗活儿吧？你待会儿吃完饭找那位宋娘子给你揉揉腰吧，不然明日腰要痛的。”

谢云昭转头看了看她，微微一笑:“我知道了，多谢。”

乔珍娘抿嘴笑了笑，这位秦小娘子年纪也不大，她女儿也就比她小个三四岁，有时候看着秦小娘子，她便忍不住想起自己女儿。

唉，如果没有苦衷，哪家父母舍得自己的孩子小小年纪出来吃这些苦？