“有,有!”
“我早上刚炸了一些,带来了。”
他从另一个袋子里拿出一个饭盒。
里面是几块己经炸至金黄的鱼块。
陈念夹起一块。
鱼块不大,外表焦黄酥脆。
他先是闻了闻,炸过之后,那股冲鼻的酸臭味淡了许多。
反而透出一股奇异的焦香。
放入口中。
“咔嚓。”
外皮果然酥脆无比。
随即,内里的鱼肉却又惊人地细嫩,绵软。
一股浓郁的咸鲜味在口腔中爆开。
紧接着,是梅子特有的酸甜气息。
巧妙地中和了咸鱼的齁,带来一丝清新的回味。
鱼肉在发酵过程中产生了一种独特的酯香,难以言喻。
“好吃!”
陈念眼睛一亮。
葛鹏也尝了一块,连连点头。
“嗯!这味道绝了!”
“外酥里嫩,这梅子的酸甜味画龙点睛啊!”
老游见状,憨厚地笑了。
“我们那边以前家家户户都靠腌这个谋生。”
“现在年轻人不爱干这个了,偶尔做点给家里人吃。”
他指着鱼肉。
“这种咸鱼,得用新鲜的海鱼,加盐和酒糟。”