就它了。
陈念打定了主意。
他转过身,神情变得专注而严肃。
“葛鹏。”
“高筋面粉,500克。”
“盐,5克。”
“30度的温水,230毫升。”
陈念语速平稳,清晰地报出了一连串精确的数字。
葛鹏愣了一下,但还是立刻手脚麻利地去准备材料。
“念哥,您这是要……亲自来?”
“嗯。”
陈念淡淡地应了一声。
他将面粉、盐和温水按照比例混合好,递给葛鹏。
“和面。”
“用手掌根部,反复揉搓,直到面团表面光滑,有弹性。”
葛鹏不敢怠慢,立刻按照陈念的指示,开始卖力地和面。
厨房里的动静,很快吸引了其他人的注意。
联豪和袁燃都好奇地凑了过来。
“念哥,做什么呢?”
联豪伸长了脖子往里看。
“不就是一碗阳春面吗?用得着这么大阵仗?”
袁燃也有些不解。
陈念一边检查着葛鹏和面的力道,一边头也不回地解释道。
“阳春面,名字听着简单,但越是简单的东西,就越考验功夫。”
“阳春面的精髓,不在面,而在汤。”
陈念拿起一个汤勺,从旁边那口炖着高汤的巨锅里,舀起一勺。
“这汤,必须是用上好的猪大骨和老母鸡鸡架。”