孤品小说

第176章 教你做鱼子酱（第3页）

他从旁边的调料架上，取下一个精致的小玻璃瓶。

瓶里装着几根细如发丝的深红色香料。

“这是顶级番红花的花蕊，取一根就够了。”

他又拿起一瓶通体碧绿的橄榄油。

“还有这个，西西里岛的特级初榨橄榄油，只需要一滴。”

陈念将那一根番红花花蕊碾碎，与一滴橄榄油混合。

“比例，是关键。”

“多了，会掩盖鱼子本身的味道。”

“少了，又无法激发出它本身的鲜美。”

他把调好的酱汁轻轻淋在鱼子酱的表面，没有去搅拌，只是让它自然渗透。

葛鹏站在一旁，眼睛一眨不眨，生怕错过任何一个细节。

陈念做完示范，将工具递给葛鹏。

“现在，你来重复一遍。”

葛鹏接过贝母勺，手还有些颤抖。

他深吸一口气，努力回想老板刚才的每一个步骤。

他学着陈念的样子，取了一根番红花花蕊，却因为紧张，差点捏断。

陈念没有出声催促，只是静静地在旁边观看。

葛鹏稳了稳心神，终于成功地将香料碾碎，滴入橄榄油。

他的动作远不如陈念那般流畅，甚至有些笨拙。

但他很认真，每一步都小心翼翼。

当他将调好的酱汁淋在另一盒鱼子酱上时，紧张的额角渗出了汗珠。

“很好。”

陈念点了点头，脸上露出了满意的神色。

“多练几次，找到感觉就行。”

他拍了拍葛鹏的肩膀。

“剩下的交给你了，我去前面看看。”