孤品小说

第501章 热闹非凡（第2页）

原本说好今晚炸鱼酱吃饭包，打饭包主打下饭，配个炸小鱼、炸花生米就算丰盛。

谁承想小鱼还没炸完，崔三运又送回来这么条大鱼。

鱼在华夏寓意美好，年年有余的年画总少不了抱鱼童子。

见着这么条大鱼，刘淑英一时兴起，直接让杨秀娟她们宰鱼炖煮，却不知林峰邀了柳金顺和李家兄弟来用饭。

不过这难不倒刘淑英，窖里存的午餐肉、鱼罐头拿出来装盘，足够男人们下酒了。

林峰从大盆里捞出条二斤多的鲤鱼和那条独苗草鱼，装盆端到灶台前。

杨秀娟熟悉林峰家物件，找出旧麻袋铺地，垫上张黄油纸，把敲晕的鱼摆在上面。

她利落地刮净草鱼两侧和下腹的鳞片，不开膛不取鳃，直接交给周慧。

周慧将草鱼摁在椴木菜板上，却不急着下刀。

她先提刀走到水缸边，掀开高粱杆盖帘，将刀背横在缸沿，正反推磨着刀刃。

黑省有道脍炙人口的炖鱼，名唤得莫利，源于当地一个同名的小渔村。

相传早年战乱时，有批灾民流落至此。

淳朴的渔村人打鱼接济，可鱼获终究有限。

村民们便拿出家藏的豆腐、粉条、白菜、蘑菇、土豆等菜蔬，一股脑儿倒入大锅与鱼同炖。

这锅大杂烩虽非珍馐美馔，对落难之人而言，却如朱元璋的“珍珠翡翠白玉汤”般，成了终生难忘的美味。

后来灾民返乡，每每提及在得莫利吃的那锅炖鱼，“莫利炖鱼”的名声便不胫而走。

崔三运把鱼送回家时天色已晚，集市早收了，买不到鲜嫩的大豆腐。

幸好王家有早晨剩下的干豆腐，杨秀娟便将其切成一指宽的条，待炖鱼的汤汁滚开，便下了进去。

在东北，若连大豆腐、干豆腐都做不好，豆腐坊趁早关门大吉。

这手工做的干豆腐厚实筋道，口感细腻又带着肉头的韧劲儿，越炖越出味。

待锅里汤汁收得只剩小半，便把用热水泡软的粉条和事先剥好的白菜心下进锅中。

粉条最吃汤汁，这一下去，锅里的汤汁眼见着便浓稠起来。

炖鱼端上桌时，刘淑英也将客人们请来了。

不论是李翠云，还是李大航的媳妇，其实都在家做好了饭。