孤品小说

第63章 背后嚼她舌根？罚死你（第2页）

这道工序表面上看起来没什么技术含量，实则不然！

厂子炒大锅菜不比饭店，往往这些菜入口的时候，都已经凉掉了。

鸡蛋又偏腥，炒不好，就糟蹋了食材了。

苏扶摇先是在鸡蛋液里面加了点醋。

上一世最好的去腥调料是料酒，但是这个年代还不流行，只能用醋来替代。

而且鸡蛋里加料酒也会影响口感。

加醋反倒会让鸡蛋更加蓬松，掌控好用量就不会影响风味。

不管是做鸡蛋糕还是煎炒烤类，都可以加一些。

另外里面又加了少许的蒜末和葱末，也可以起到去腥的作用。

鸡蛋下锅需要大火热油，这样鸡蛋才能尽快蓬松，容易成形。

但是如果火太大的话，又容易糊掉。

所以这个时候，苏扶摇全神贯注，不能有片刻分神。

她这里才把菜出锅，张秘书就过来了。

老周看了看时间：“张秘书今天过来的有点早啊！”

“我们这还没好呢，不过我这边芹菜炒粉快出锅了。”

张秘书径直就到了苏扶摇的窗口。

“别的菜没出来没关系，咱们厂长只吃苏同志的菜就够了。”

赵娟就笑了：“苏扶摇同志的菜的确好吃，不怪会对了咱们厂长的胃口！”

老周也呵呵地笑：“以前咱们厂长吃饭一点都不积极，可是自从苏扶摇同志加入后厨之后，他就不一样了！”

老周话里有话。

苏扶摇脸上有点烫。

她给小张盛了菜：“天气热容易中暑，多吃点苦瓜对身体好。”

小张先是愣了一下：“咱们厂长平时可不喜欢吃这个，不过苏同志做的苦瓜应该和别人做的不一样，您多盛一点吧。”

苏扶摇很无语。

但也还是又帮他盛了一勺。

小张顺便给自己也打了一份饭，直接回到了办公室。

他把饭盒递到沈知行面前。

“别的菜还没好，苏扶摇同志今天做了蛋炒苦瓜，您要是不喜欢的话，咱们就换换，我把这个芹菜炒粉换给你……”

沈知行摇了摇头。